Domaine Pascal Jolivet

Découvrez le domaine de Pascal Jolivet de la vallée de la Loire

Domaine Pascal Jolivet

Un peu d'histoire

La famille Jolivet est entrée dans le monde du vin en 1926, date de la création de la Société de négoce Jolivet et fils, Louis Jolivet et Lucien Jolivet s'étaient jusqu'alors succédés comme chefs de cave du Château de Tracy. Louis et Lucien faisaient leur sélection, achetaient en gros, mettaient en bouteille et commercialisaient leurs vins dans la région de Sancerre.

Le souci permanent du détail va permettre aux vins Jolivet de développer leur singularité au fil des années. En 2013, après le départ de son œnologue historique, Pascal engage une très jeune et talentueuse œnologue Italienne, Valentina Buoso, qui à la particularité d'avoir effectué des recherches sur les levures indigènes. L'idée de Pascal est d'amplifier le fruit de ses vins en leur donnant encore plus d'élégance et de précision. Le pari est réussi, dés le premier millésime 2013.

Aujourd’hui, le domaine Pascal Jolivet s’étend sur 95 hectares entre Sancerre et Pouilly Fumé, 50 hectares en Touraine pour l’Attitude.

Coordonnées

Domaine Pascal Jolivet | Sancerre Pascal Jolivet

Pascal Jolivet

Route de Chavignol, 18300 Sancerre

ascaljolivet.com

Tarifs

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