Roger Lassarat

Roger Lassarat cherche à élaborer des vins purs qui soient le reflet des différents terroirs.

Roger Lassarat

Un peu d'histoire

Originaire d'une famille de vigneron mâconnais, Roger Lassarat s'installe à son propre compte en 1969 avec 3 hectares à Vergisson, petit village typique blotti entre les roches.

Peu à peu, le domaine s’agrandit et comprend maintenant un peu plus de 16 hectares.

De la vigne au vin

Roger Lassarat a choisi de ne pas utiliser l’apport des engrais mais au contraire de favoriser l’emploi de matières organiques (fumier ou compost) qui créent et entretiennent une vie microbienne. Ainsi le raisin est nourri uniquement par les éléments du sol.

Le labour, tout en aérant le sol et contraignant les racines à descendre et à chercher le plus profondément possible leurs nourritures participe à l’extraction de « l’âme du terroir ».

Coordonnées

Roger Lassarat

Le Martelet, 71960 Vergisson - France

www.roger-lassarat.com

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